Vào mùa hè nóng nực, mẹ bầu có thể đổi một bát cháo ngao đậu xanh vừa bổ dưỡng, thơm ngon lại giúp giải nhiệt. Thịt ngao thơm ngon, bổ dưỡng, chứa chất đạm, chất béo, chất bột đường và các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt và các loại vitamin nên rất có lợi cho sức khỏe của bà bầu. Ngoài ra, đậu xanh có chứa các chất chống viêm và hàm lượng cao vitamin B-complex, có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này sẽ tạo nên món cháo ngao đậu xanh rất ngon và bổ dưỡng cho bà bầu.
Công dụng của ngao với sức khỏe bà bầu
Ăn ngao giúp kiểm soát cảm xúc các bà bầu
Khó tính, dễ cáu bẳn, cảm xúc thay đổi thất thường, hay bị stress là những tình trạng thường gặp ở người phụ nữ khi mang thai do thay đổi hoocmon. Việc các bà bầu thường xuyên ăn ngao có thể giúp hạn chế được tình trạng này. Các chất có trong ngao sẽ giúp các mẹ có thể thấy sảng khoái, đẩy lùi phiền muộn và bức bối.
Thịt ngao giúp đẩy lùi được nhiều loại bệnh ở bà bầu
Khi mang thai các bà bầu thường không dùng thuốc tây khi bị ho đờm bởi vì sợ ảnh hưởng đến sức khỏe đứa trẻ trong bụng. Không sử dụng thuốc tây thì sao có thể khỏi bệnh? Câu trả lời chính là ăn ngao. Cách chữa bệnh này vô cùng an toàn nên được khá nhiều mẹ áp dụng.
Nguyên liệu nấu cháo ngao đậu xanh
- 2-3 kg ngao.
- 1/2 bát gạo tẻ.
- Gạo nếp,đậu xanh bằng 1/2 chỗ gạo tẻ.
- Hành lá, rau răm, hành củ, gừng.
- Gia vị: bột canh,nước mắm, hạt tiêu,dầu hào.
Cách nấu món cháo ngao đậu xanh
Món cháo ngao đậu xanh là món cháo dân dã vừa dễ ăn lại vừa mát bổ mà cách nấu lại vô cùng đơn giản. Món này dùng làm món ăn sáng hay món ăn bữa xế chiều đều rất thích hợp.
Vậy các bạn hãy nhanh tay vào bếp cùng chúng tôi học cách nấu cháo ngao đậu xanh này ngay nhé.
Ngâm gạo
- Gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh ngâm với nước trong vòng 1 giờ.
- Ngao thả vài miếng ớt hoặc ngâm với nước vo gạo để ngao nhả hết cặn bẩn.
- Rửa sạch, luộc ngao với nước xâm xấp.
Luộc ngao chín rồi tách thịt ngao ra để riêng
- Tách thịt ngao để riêng, nước luộc ngao để lắng cặn, lọc lấy phần nước bên trên cũng để riêng.
- Phần thịt ngao ướp với một chút bột canh, nước mắm,dầu hào, mỗi thứ 1 thìa cà phê, một chút đầu hành lá băm nhỏ(phần trắng), vài sợi gừng thái nhỏ, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
Nấu cháo
- Sử dụng nồi cơm điện để nấu cháo rất nhanh và chín nhừ, trên nồi có chế độ nấu cháo.
- Đổ gạo, đậu xanh cùng với chỗ nước luộc ngao,thêm nước trắng.
Xào thịt ngao
- Hành lá, rau răm, rửa sạch thái nhỏ
- Hành củ cắt nhỏ phi vàng.
- Gừng thái sợi, xay nhỏ lọc lấy nước cốt.
- Khi phi xong hành để lại chút mỡ hành để ta tiến hành xào thịt ngao, xào cho thơm rồi để riêng ra bát.
Nêm gia vị
- Cháo chín mở nồi, khuấy đều để cháo sánh, để sôi như vậy một lúc, thỉnh thoảng khuấy.
- Lúc này có thể nêm nếm cháo cho vừa, nếu thích cháo loãng hơn cho thêm nước sôi, thêm một thìa canh nước cốt gừng để cháo thơm, không bị tanh và cũng tránh để lạnh bụng.
Trang trí món ăn
- Dùng dầu phi hành vừa xong, xào nhanh tay phần thịt ngao đã ướp gia vị.
- Rắc thêm chút hành lá, rau răm thái nhỏ và đổ ra đĩa.
- Cháo chín múc ra bát thêm hành lá, rau răm, hành khô và ngao, hạt tiêu vào. Có thể pha thêm bát nước mắm ớt nếu ai thích ăn cay và đậm đà hơn nữa cho vào.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
