Trong quá trình ăn dặm của trẻ nhỏ, cá hồi được coi là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và được nhiều mẹ tin dùng. Cá hồi rất giàu axit béo omega-3, cần thiết cho sự trưởng thành và phát triển của não bộ trong cơ thể con người. Ngoài ra, cá hồi còn chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết khác cho cơ thể như protenin, DHA,… Đây đều là những dưỡng chất giúp tăng cường sức khỏe toàn diện cho cơ thể của trẻ nhỏ. Các bố mẹ hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn về giá trị dinh dưỡng của cá hồi đối với trẻ nhỏ và cách làm món cá hồi sốt cà chua qua bài viết này nhé.
Giá trị dinh dưỡng của cá hồi đối với trẻ nhỏ
Khi nhắc tới nguồn dưỡng chất phát triển não bộ; người ta nghĩ ngay tới DHA và EPA (gọi chung là omega-3). DHA và EPA có vai trò rất lớn trong việc phát triển trí não và thị lực của trẻ nhỏ.
Thông thường chúng ta hay thấy quảng cáo; rồi tự cho rằng DHA tốt nhất tới từ sữa, thực tế thì giá trị dinh dưỡng của cá hồi tốt hơn so với việc trẻ uống sữa. Để đạt được 500mg DHA trẻ phải uống tới 10 ly sữa hàm lượng này quá nhiều so với tiêu chuẩn cần thiết cho trẻ. Trong khi đó trẻ chỉ cần ăn khoảng 30g cá hồi là có 500mg DHA.
Ngoài việc tăng cường phát triển trí não; omega – 3 còn có giảm viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh khác. Đặc biệt omega – 3 là thành phần giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất; tổng hợp protein cho cơ thể trẻ nhỏ.
Nguyên liệu làm món cá hồi sốt cà chua
- Cá hồi.
- Bột cà ri.
- Cà chua làm sốt.
- Hành tây.
- Bột ớt.
- Rau mùi.
- Gia vị.
Cách làm món cá hồi sốt cà chua
Món cá hồi sốt cà chua không chỉ dành riêng cho trẻ nhỏ mà người lớn ăn vào cũng rất bổ dưỡng luôn đấy nhé. Nước sốt cà hơi chua chua ngọt ngọt, cá hồi thịt ngọt ngây; gia vị hài hòa, quyện chung vào với nhau thật là hấp dẫn và độc đáo.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm món cá hồi sốt cà chua bổ dưỡng này ngay nhé!
Sơ chế cá hồi
- Cá hồi rửa sạch với nhiều nước chà xát muối nhè nhẹ để cá bớt tanh và bẩn.
- Các loại củ quả đem về rửa sạch.
- Cà chua đem làm nước sốt như thông thường.
Chiên cá
- Bắc chảo lên và đun nóng lên phần dầu ô liu ở khoảng nhiệt độ trung bình thôi nhé các bạn.
- Lấy cá cho vào tô và ướp cá hồi với muối iot cùng với hạt tiêu rồi cũng cho vào chung luôn trong tô, đặt mặt cá có da cá xuống dưới trước.
- Đem cá lên chiên và chiên cho cá cho đến khi có màu vàng nâu đã chín, mỗi bên chiên cá từ 2-3 phút.
- Tắt bếp lửa là được, đặt chảo chiên cá nhắc sang một bên.
Làm sốt cà chua
- Cho phần nước sốt cà chua vào cùng với phần của hành tây + tỏi + bột cà ri + hạt tiêu, bột ớt và gừng.
- Nếu là người lớn thích ăn cay còn trẻ nhỏ ăn thì không cần để vào cũng được nhé, thêm rau mùi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn ra.
Cho nước sốt cà chua vào chảo rồi cho cá hồi vào đun cùng
- Đổ hết phần hỗn hợp nước sốt cà chua cho vào chảo, đun lửa sôi cho nhẹ trong vòng 5 phút.
- Sau đó cho cá hồi đã làm sạch vào, đun sôi lên ở lửa liu riu trong khoảng chừng cỡ 8-10 phút hoặc là cho đến khi nào cá đã chín và ngấm đều gia vị.
- Món ăn này ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
