Nhiều loại rau trên thị trường tiềm ẩn nguy cơ thuốc trừ sâu. Theo các nhà nghiên cứu, thuốc trừ sâu,… tích tụ chất độc hại trong cơ thể con người, có ảnh hưởng rất nguy hiểm đến tính mạng. Nó sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của cả gia đình và người tiêu dùng. Để có sức khỏe tốt, không nên phun thuốc trừ sâu trên rau, củ, quả,… Sau đây là một số mẹo rửa rau củ quả thực tế mà các bà nội trợ có thể áp dụng để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Các loại thực phẩm cần rửa sạch và gọt vỏ
Rửa sạch nguyên liệu là một trong những bước quan trọng trước khi nấu nướng. Việc sơ chế thực phẩm đúng cách giúp đảm bảo giá trị dinh dưỡng món ăn. Trái cây, rau sống, nguyên liệu làm salad, các loại thực phẩm ăn ngay không qua chế biến cần được rửa thật sạch để loại bỏ cặn bẩn, ngăn ngừa vi khuẩn sinh sôi.
Cam, dưa, bơ… dù phải gọt vỏ mới ăn được vẫn nên rửa để tránh vi khuẩn từ vỏ bám vào phần thịt quả. Khâu làm sạch giúp ngăn chặn vi khuẩn từ bên ngoài làm bẩn thớt và đồ dùng nhà bếp. Trường hợp nấu chín các thực phẩm này, bạn chỉ cần rửa sơ để loại bỏ cặn bẩn, đất còn dính. Quá trình nấu nướng sẽ giết chết các loại vi khuẩn bám trên chúng.
Sử dụng nước rửa chén để rửa rau quả
Sản phẩm với công công thức làm sạch BIOQUEST Formula, nước rửa chén đậm đặc với công nghệ phân hủy sinh học. Thực phẩm được làm sạch với hiệu quả tối ưu và không còn dư chất độc hại. Có thể sử dụng rửa sạch trái cây và rau của rất an toàn. Chiết xuất tía tô và lô hội rất an toàn, tiết kiệm nước và thời gian cho việc rửa thực phẩm. Có khả năng phân hủy sinh học và đã được kiểm nghiệm về da liễu, an toàn hơn cho sức khỏe gia đình bạn và thân thiện với môi trường.
Cách rửa sạch hải sản
Trai, sò, hàu là thực phẩm cần phải sửa sạch cát, sạn trước khi sử dụng. Cách tốt nhất, người nội trợ nên để chúng dưới vòi nước lạnh vài phút. Sau đó, ngâm thêm 15 phút đến khi lớp cặn lắng xuống đáy bát. Cuối cùng, nhẹ nhàng lấy thực phẩm ra và rửa lại lần nữa trước khi đem nướng, hấp…
Đồ hộp được đóng gói sạch sẽ, an toàn nên không cần thiết phải rửa. Tuy nhiên, nếu lon đồ ăn để lâu trong tủ, mua về từ siêu thị bị bám bụi, bạn nên vệ sinh phần nắp trước khi khui.
Không nên rửa loại thực phẩm nào?
Bạn không nên rửa thịt sống mà hãy trụng thịt qua một lần nước sôi. Việc sơ chế thịt sống trong bồn dễ khiến vi khuẩn có hại lây lan xung quanh bếp. Ở mức nhiệt 75 độ C trở lên, vi khuẩn không thể sống được trong thịt.
Trứng gà, vịt phải trải qua nhiều công đoạn nghiêm ngặt trước khi đem phân phối ở cửa hàng, siêu thị nên về cơ bản đã sạch. Ngược lại, nếu mua thực phẩm này từ trang trại, bạn nên vệ sinh vỏ trước khi sử dụng.
Nấm là loại thực phẩm người nội trợ nên tránh rửa. Bạn có thể thấy điều này kỳ quặc vì nấm đóng gói vẫn có thể dính một ít đất. Tuy nhiên, rửa sạch có thể làm hỏng kết cấu và hương vị nấm. Thực phẩm này sẽ được nấu chín, bạn chỉ cần sử dụng chiếc bàn chải nhỏ và nhẹ nhàng quét sạch bụi, đất bám trên thân.
Lưu ý trước khi rửa thực phẩm
Trước khi xử lý thực phẩm, người nội trợ nhớ rửa tay bằng nước xà phòng ấm. Điều này đảm bảo tay bạn sạch sẽ và ngăn chặn nguy cơ làm ô nhiễm chéo thực phẩm, mặt bàn hoặc đồ dùng bếp.
Hãy sử dụng nước lạnh để rửa thực phẩm. Đầu tiên, đặt nguyên liệu trong bát và để dưới vòi nước đang chảy. Bắt đầu với phần ít bẩn trước, nhúng chúng xuống nước và rửa lại lần cuối. Đừng ngại dùng bàn chải với vết dính “cứng đầu”. Có thể ngâm bông cải, xà lách.. trong nước lạnh vài phút rồi dùng tay vẩy nhẹ nhàng.
Không nên sử dụng xà phòng hoặc chất khử khuẩn để rửa thức ăn. Những sản phẩm này tốt cho tay và bề mặt bếp nhưng thực phẩm thì không. Một số bề mặt trái cây, rau củ khi hấp thụ hóa chất sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
