Vào mùa đông, bà bầu ăn các món thịt, cá nhiều hơn nên bổ sung thêm món canh khoai nấu nấm vừa giúp bà bầu giảm cân vừa dễ tiêu hóa trong bữa tối. Món canh khoai nấu nấm dễ làm nhưng lại rất hấp dẫn bởi vị ngọt của nước dùng quyện với vị nấm thơm ngon của khoai tây. Với món canh khoai nấu nấm cho bà bầu mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, cách nấu đơn giản mà canh lại thơm ngon, bổ dưỡng thì rất xứng đáng để chúng ta bỏ thời gian ra để thực hiện món ăn này.
Nguyên liệu nấu món canh khoai nấu nấm
- 2 củ khoai lang tím.
- 1 củ khoai tây.
- 1/2 củ cà rốt.
- 3 tai nấm đông cô.
- 30g nấm rơm.
- 1/2 bìa đậu phụ non.
- 1 thìa cà phê muối.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 1 thìa cà phê hạt nêm nấm.
- 1 thìa cà phê đường.
- 1/4 thìa cà phê tiêu.
- 500ml nước dùng.
- Rau củ, ngò rí.
Cách chọn nấm đông cô ngon
Nấm đông cô tươi
- Hình dạng nấm đông cô tươi trông như một chiếc ô, không bị dập nát.
- Bạn nên chọn nấm có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn, có phần mũ cúp chặt và màu hơi vàng nâu. Hạn chế chọn những mũ nấm có màu nâu đậm vì có thể là nấm độc, tuy nhiên bạn cũng nên linh hoạt trong cách lựa chọn vì thông thường nấm đông cô khi chín cũng sẽ có màu nâu sậm.
- Nấm ngon còn có hương thơm đặc trưng, tự nhiên của nấm.
Nấm đông cô khô
- Hình dạng của nấm đông cô khô tương tự với nấm đông khô tươi, nhưng được sấy nên có trọng lượng nhẹ hơn.
- Nên chọn nấm không bị đứt gãy và phần mũ nấm có màu nâu sáng (cơ bản không có sự thay đổi màu sắc nhiều khi nấm được sấy).
- Cần chú ý đến mùi hương không bị ẩm mốc, hay có mùi lạ, đồng thời nấm không xuất hiện các vết mốc màu trắng.
Cách ngâm nấm đông cô đúng cách
- Nếu sử dụng nấm đông cô khô nấu ăn, bạn ngâm nấm trong 30 phút đến vài tiếng để nấm mềm, không ngâm ít hơn 30 phút để tránh nấm chưa mềm đều, nấu ăn không ngon.
- Để nấm nhanh mềm, bạn nên ngâm nguyên cây nấm, không thái lát, cắt nhỏ trước khi ngâm.
- Sau khi ngâm nên để nấm trong rổ để nấm nhanh ráo nước, khi nấu nấm sẽ giữ nguyên được hình dáng, kết cấu, không bị nhão, mềm quá mức.
Cách nấu món canh khoai nấu nấm
Canh khoai nấu nấm là sự kết hợp giữa vị ngọt của khoai, vị thanh của nấm. Món canh này thích hợp để ăn chay vừa mát dịu và dễ ăn đặc biệt rất bổ dưỡng cho bà bầu.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và học cách nấu món canh khoai nấu nấm này ngay nhé!
Sơ chế nguyên liệu
- Khoai lang, khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt quân cờ.
- Nấm đông cô ngâm nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch, bổ đôi.
- Nấm rơm gọt chân, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, bổ đôi.
- Đậu phụ non cắt quân cờ.
Nấu canh khoai với nấm
- Cho nước dùng vào khoai lang, khoai tây, cà rốt, nấm đông cô và dầu ăn vào, nấu sôi.
- Nêm gia vị, nấu thêm khoảng 20 phút thì cho nấm rơm và đậu phụ non vào.
- Múc canh ra tô, rắc ít tiêu và ngò rí.
- Dùng nóng.
Vậy là chỉ với 2 bước làm đơn giản này bạn đã hoàn thành xong món canh khoai nấu nấm đơn giản dễ ăn mà lạ miệng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
